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Primeal Sauerteig Dinkelmehl bio 200,00 Gramm

Primeal Sauerteig Dinkelmehl bio 200,00 Gramm

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Primeal Sauerteig Dinkelmehl Bio

Primeal Sauerteig Dinkelmehl Bio

Zutaten
Getrockneter und inaktiver DINKELsauerteig*, gewonnen durch natürliche Fermentation, ausgewählte Hefe. *aus kontrolliert biologischem Anbau

Nährwertangaben
Nährwert pro 100 Gramm  
Energie 1483 kJ / 352 kcal
Fette
- davon gesättigte Fettsäuren
3,9 Gramm
0,6 Gramm
Kohlenhydrate
- davon Zucker
55,4 Gramm
0,1 Gramm
Ballaststoffe 13,9 Gramm
Eiweiße 16,8 Gramm
Salz 0,4 Gramm


Anwendung
Ersetzt Hefe und verleiht dem Teig Geschmack und Aroma.Geeignet für die manuelle oder maschinelle Brotherstellung.Für das beste Brot den Teig mindestens 3 Stunden gehen lassen.Von Hand:1) 500 g Mehl + 8 g Salz + 25 g Priméal Sauerteig Dinkel Bio (2 volle Esslöffel) + ca. 350 ml lauwarmes Wasser (ca. 28°) mischen.2) Ca. zehn Minuten kneten, um einen geschmeidigen und nicht klebrigen Teig zu erhalten.3) 30 Minuten in einer großen, mit einem feuchten Tuch abgedeckten Schüssel ruhen lassen.4) Den Teig erneut kneten, um die beim Gehen entstehende überschüssige Luft vorsichtig herauszukneten.5) Den Teig erneut abdecken und bei einer Temperatur von mindestens 20 °C mindestens 2 Stunden weiter gehen lassen.5) In einem vorgeheizten Ofen (220-230°C) etwa 45 Minuten backen.Mit der Brotbackmaschine: Die Zutaten in die Backform geben und das Vollkornbrot-Backprogramm (mindestens 3 Stunden) wählen.

Aufbewahrungshinweis
Dunkel, trocken und bei gemäßigter Temperatur lagern.

Herkunftsland
EU

Verantwortlich für das Inverkehrbringen
ekibio
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